14 décembre 2009
bradj
c'est une specialité de l'est algerien.j'adore ca ressemble un peu au makroud mais en plus fondant et moins gras...
il vous faut:
3 mesures(pour moi le contenant etait un verre simple) de semoule moyennes,1 mesure de beurre fondu,1 pincée de sel,de l'eau avec un peu de fleurs d'oranger(ou juste de l'eau hein c'est pour le gout),de la pate de dattes
preparation:
frotter entre la paume de vos mains la semoule avec le beurre (comme un couscous) une fois le beurre bien impregnier a la semoule ajoutez doucement et petit a petit l'eau pour rassembler la pate sans pour autant l'himerger elle doit ressembler a une pate mais pas lisse...
separer la pate en deux boules egales,en aplatir une puis par dessus ajouter la pate de datte applati elle aussi (dans la meme epaisseur) puis recouvrir du restant de pate.coupez en losange au couteau ou alors a l'emporte piece peut importe (le losange est la forme donner aux bradjs traditionnelement)
cuire sur un plat en fonte de preference mais au pire sur une poele non graisser a feu moyen de chaque coté.
06 octobre 2009
gateaux de l'aid 2009
voici avec un peu de retard je vous l'accorde mes gateaux de l'aid,je ne mets pas les recettes de suite mais si jamais vous etes interressé n'hesitez pas a me contacter
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12 décembre 2008
gateaux pour l'aid el khebir
je ne devais pas en faire normalment mais mon mari comme a son habitude m'en a reclamer au dernier moment la veille!!!!!!!!
donc j'ai fais simple
sablés framboise napé chocolat noir et blanc
sablés chocolat fourer confiture de fraise et nappé de noix de coco
pate de chat fourer confiture de lait et napper de chocolat
boule noix de coco
escargots aux amandes napé de miel
24 octobre 2008
bounty
très très simple et délicieux!il vous suffit de mélanger 1 boite de lait concentré sucré a de la noix de coco râpé jusqu'à avoir une pâte non collante!
ensuite faire des boules ou autres et laisser prendre au frais 10 minutes ensuite enrobez les de chocolat fondu et hop au frais encore une fois!le plus dur est d'attendre!!!!!
boules de noix de coco
les boules de coco que j'ai fais avec la même pâte que les sablé
cornes de gazelles
pâte:
500 g de farine,250 g de beurre fondu est refroidi,1 càs de sucre,1 pincée de sel
farce:
500 g d'amande en poudre,1 sachet de sucre vanillé,1/2 verre de sucre (contenance 250 ml),1/2 càs de cannelle en poudre,zeste de 2 citrons,1 càs de fleur d'oranger,2 oeufs
el yasmina
recette trouver sur le site de cuisine testée porter par nadia07
la pâte:
500 g de farine
250 g de beurre fondu et un peu refroidi
2 cas d'arôme ou de fleurs (j'ai mis de l'arôme pistache)
2 cas de sucre
2 pincée de sel
mélangez bien la farine avec le sucre,le sel et l'arôme puis ajoutez le beurre en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte lisse,diviser la pâte en deux boules,vous pouvez l'utilisez de suite pas besoin de repos
la farce:
500 g d'amande en poudre
1/2 verre de sucre(contenance de 250 ml)
1/2 cas de cannelle en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
1 cas d'arôme (identique a la pâte)
mkhabez aux amandes
500 g d'amande en poudre
1/2 verre de sucre(contenance de 250 ml)
1/2 cas de canelle en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
1 cas d'arome (pistache pour moi)
le glacage:
2 blanc d'oeufs
1 cas de lait
sucre glace
