01 décembre 2009
tarte creme d'amande chocolaté et meringuée
une envie de cuisiné sucré comme d'habitude (oui oui je sais je suis gourmande et alors!pas vous? )
j'ai decider de changer et de faire avec ce que j'avais a la maison,c'est a dire,oeufs qui periment bientot,pourdre d'amandes qui me rester de l'aid,1 sachet de flan au chocolat
j'ai donc fais une tarte a la creme d'amande chocolaté et revouverte d'une meringue citronné
il vous faut pour la pate sablé:
125 g de beurre mou,1 sachet de flan au chocolat,1 oeuf,175 g de farine plus ou moins,1 petite cuillere a café de levure chimique
preparation:
mélangez les ingredients dans un salasier dans l'orde ou je vous les ai citer jusqu'a avoir une pate homogene et lisse.laissez reposer le temps de preparer le reste au frais.
il vous faut pour la creme d'amandes:
125 g de poudre d'amandes,75 g de sucre en poudre,3 cas de cacao amer en poudre,60 g de beurre mou,2 oeufs
preparation:
rebelotte melangez dans l'ordre citer
il vous faut pour la meringue:
4 petits blanc d'oeufs ou 3 gros,1 cac de jus de citron,1 grosse cas de sucre
preparation:
montez les blancs en neige et une fois bien mousseux ajoutez le sucre et le citron
preparation de la tarte:
beurrez et farinez le moule a tarte(ou utilisez du papier sulfuriser plus simple mais moi je n'en avais plus)
foncez le moule avec la pate sablé qui aura été etaler finement au prealable.
versez dessus la creme d'amandes etaler bien a l'aide du dos d'une cuillere et recouvrez de la meringue.
enfournez th3 jusqu'a ce que la meringue dore soit environ 20 minutes pour ma part.
une tite part?
25 août 2009
tarte speculos poire choco de mimi
voici une tarte exquise!!à essayer au plus vite pour les fana de speculos et de chocolat.
pour la pate specullos:
mélangez une trentaine de speculoos hachées finement avec 3 cas de beurre fondu
bien melanger.dans un moule a tarte recouvert de papier alu etaler avec vos doigts ou le dos d'une cuillere des tas du melange pour former la pate!
poire:
couper en fine tranche des poires juteuses et les disposer sur la pate comme une tarte aux pommes
chocolat:
faire fondre 200 g de chocolat noir avec 1 cas de creme liquide et recouvrir les poires sur la tarte
mettre au frais au moins 1 h!
une ptite part?
16 avril 2009
tarte aux fraises
ils y a tellement de fraise sur les etalages en ce moment je ne pouvais pas resister meme si je m'en douter elles ne sont pas tres sucrée!!!!!!!!!!donc j'ai decider d'en faire une tarte a default de pouvoir les manger nature sans devoir y ajouter du sucre.
il vous faut:
500 g de fraises,de la creme patissiere (recette deja donner mais des que je retrouve le lien je le mets!),une pate sablée
pour la pate sablée: (sublime au passage je vous la recommande!!!)
250 g de farine,125 g de beurre en des,1 sachet de sucre vanillée,1 oeuf,125 g de sucre,1/2 sachet de levure chimique
preparation:
dans un saladier frotter entre vos mains la farine et le beurre,une fois bien sablé ajoutez les sucres et la levure puis terminez par l'oeuf,formez une boule et placez la au frais le temps de la preparation de la creme patissiere
foncez un moule a tarte avec la pate ,couvrez de papier cuisson et de pois puis cuire a blanc environ 15 minutes (attention la pate ressemblera a une genoise au debut donc ne pas la faire trop cuire.en refroidissant elle deviendra sablée)
une fois cuit enlever le papier et les pois et a l'aide d'une poche a douille versez la creme patissiere sur le fond de la tarte puis decorez de frais couper en deux.
vous pouvez prelevez des le depart quelques fraises que vous mixerez avec un peu de sucre puis chaufferez pour epaissir et napper la tarte de se melange
12 décembre 2008
galette des rois
je sais c'est bientot mais pas maintenant 
mais mari cheri m'en a reclamer une si gentillement a force de salivé devant celles du magasin sans pouvoir en acheter vu qu'il y a de l'alcool!
donc aussitot dis aussitot fait
j'ai fais la farce de nadia mélanger a ma recette de creme patissiere
2 pates feuilletés
125 g de poudre d'amandes
2 oeufs
60 g de beurre pommade
75 g de sucre
quelques gouttes d'essence d'amandes amères
1 jaune d'oeuf pour dorer
creme patissiere:
faire bouillir 15 cl de lait.dans un recipient melangez 1 jaune d'oeuf avec 30g de sucre puis 10 g de farine et 10 g de maizena
verser un peu de lait dessus et melangez bien versez cette preparation dans le reste de lait et epaissir la creme a votre souhait
la frangipane:
melangez le beurre pommade avec le sucre,ajoutez la poudre d'amandes,puis les oeufs un a un et l'extrait d'amande en melangeant bien
versez dessus la creme patissiere bien melangez et reservez au frais le temps que ca refroidisse
passer un peu de jaune d'oeufs sur le contour de la pate feuilleté
ensuite etalez la preparation dessus
recouvrir de l'autre pate,badigeonnez avec le restant de jaune et decorer moi j'ai essayer de faire un soleil 
enfourner th 5/6 jusqu'a dorure de la pate
a la coupe:
24 octobre 2008
feuilletés a la creme patissiere et pepites de chocolat
après le jalousie il me resté une pâte feuilleté g donc fait des feuilletés a la crème pâtissière et pépites de chocolat blanc avec des morceaux de chocolat noir
jalousie aux pommes
j'achète souvent dans le commerce des jalousies au pommes mais ceux ci a mon avis sont fait avec de la pâte a croissant
ici j'avais 3 pâte feuilletés dans mon frigo et je reçois du monde ce soir n'ayant pas envie de me prendre la tète aujourd'hui j'ai donc fais simple
ingrédients
2 pâtes feuilletés
1 pomme
de la crème pâtissière
de la cassonade
1 jaune d'oeuf
étaler la crème pâtissière refroidi sur un disque de pâte feuilleté
rajouter par dessus la pomme lavé,épluché,épépiné et coupé en dès
recouvrir de la pâte restante 
