07 novembre 2009
boules de berlin/donuts
vous revez de faire vous meme ces fameux beignets fourrer que l'ont trouve chez son boulanger ou en grande surface??????et bien y a que demander et c'est fait!
voici une recette de boules de berlins inrattable et extraordinairement bon et meme meilleurs qu'acheter!!!!!!!!
pour cette fois j'en ai fourer certaine de nutella,d'autre nature recouvert de sucre cristalle et d'autres en forme de donuts avec un glacage a la grenadine!
il vous faut pour 24 beignets moyens:
250 a 300 g de farine,35 g de sucre,2 oeufs,1 càs de levure de boulanger seche,1 pincée de sel,30 g de beurre mou
preparation:
au robot petrisseur (ou a la main pour les plus courageuse!!! ),melanger les ingredients jusqu'a formation d'une pate puis la petrir suffisament pour qu'elle soit souple et lisse.
laissez reposer sous un torchon jusqu'a ce qu'elle double de volume (environ 1 h)puis degasez la et etalez la a l'aide d'un rouleau sur une epaisseur d'environ 1,1/2 cm.a l'aide d'un emporte piece ou comme moi tout simplement avec un verre coupez des cercles de pates et disposez les sur un plat fariné en les espacant un peu.laissez reposer encore 1 fois environ 30 minutes.
faites les frires dans une huile suffisament chaude mais pas trop pour que la cuisson soit homogene(si c'est trop chaud ca va dorer mais pas cuire a l'interieur et si pas assez ca va etre bourrer d'huile)
une fois cuit si vous souhaitez les fourrer (compote,confiture,nuttella) aidez vous d'une seringue a patisserie ou comme moi (ben oui manque de materiels) a l'aide d'une pipette de doliprane a enfants!
pour les sosies-donuts,melangez dans un bol du sucre glace avec du sirop de grenadine,du colorant jusqu'a avoir une consistance epaisse mais pas e trop juste pour que le glacage ne coule pas.plongez une surface dans le glacage et laissez secher.
pour ceux au sucre ils ont tout simplement été passer dans le sucre une fois cuit
Commentaires
oh !! comme c jolie !! ça a l'air bon !!
Ouah, ça plairait à Guillaume et à Gauthier; ils adorent les donuts
Ils sont superbes et tes boules de berlin me donne ENVIEEEEEEEEEEEEEEE
oh chouette, depuis le temps que je revais d'en faire. Mimi tu es un ange ;)
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