harira
comment faire manger des legumes sans que s'en apercoivent mes enfants et bien avec une bonne soupes de vermicelle..
cette soupe se sert en general pendant le mois sacré du ramadan ou pour de grandes occasions.mais avec un froid comme celui qui s'abat sur nous en ce moment rien de tel qu'une bonne soupes c'est moi qui vous le dis!!!
il vous faut:
des dès de viande (agneau ou boeuf),1 gros oignon haché,un filet d'huile,2 grosses carottes couper en 4,une petite courgette couper en 4,1 grosse càc de ras el hanout,1 grosse càc de carvi,du sel,du poivre,des pois chiches,une poignée de vermicelle ou de langues d'oiseaux a default,1 càs de concentré de tomate,une poignée de persil frais
dans une cocotte,mettre l'oignon,la viande,les epices,l'huile,les legumes couvrir au 3/4 d'eau la cocotte puis faire cuire cocotte fermer environ 20 minutes.
enlever les legumes et les mixer puis rajoutez les a la sauce restante,ensuite plongez y les pois chiches et le concentré de tomate,fermez de nouveau pour 15 minutes.
ajoutez le vermicelle et laissez le cuire voila c'est pret.accompagnez le d'un bon pain maison rien de tel.