charlotte chocolat/poire

voici une recette de doriana de charlotte a la mousse au chocolat et poire simple a faire

250 g de chocolat noir,20 cl de creme liquide entiere a 30 % de mg,5 cl d lait,100 g de beurre,4 oeufs,30 g de sucre glace,1 boite de poire au sirop

faire fondre le chocolat avec le lait au bain marie.une fois le melange lisse ajouter le beurre couper en dès et les jaunes d'oeufs,bien melangez.laissez refroidir.

monter la creme en chantilly et l'incorporer a la preparation chocolaté.ajouter ensuite delicatement les blanc monté en neige auxquel vous aurez rajouter le sucre glace.

verser le sirop des poires dans une assiette creuse,trempez y un a un les biscuits et les placer dans un moule chemisé de papier transparent sur le contour.versez la mousse au tiers,versez dessus des morceaux de poires puis rajouter la mousse ainsi de suite en terminant par la mousse.

recouvrir de biscuits trempés dans le jus.poser une assiette lourde dessus et placez au frais pour toutes la nuit